La estructura de la empresa familiar: El caso de una empresa del giro restaurantero en Ciudad Obregón, Sonora

Corrales Villegas, Said Arath; Flores López, José Guadalupe

Curación Abierta – CyTA + ChatGPT (OpenAI) + Gemini

Primera instancia: Curación académica realizada por CyTA, según criterios de integridad científica, semántica y estructura académica (disponible a partir de 2024/07).
Segunda instancia: Curación asistida por inteligencia artificial (ChatGPT, desarrollada por OpenAI), y Gemini; mediante prompts especializados diseñados por CyTA. (disponible a partir de 2001/09)

Este protocolo implementa un modelo de revisión abierta, responsable y trazable, centrado en la formación, la transparencia y la accesibilidad del conocimiento.

Índice

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Abstract
Curation
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Edited by

Technical note

The structure of the family business: the case of a company in the restaurant industry of Ciudad Obregon, Sonora

Corrales Villegas, Said Arath ⓘ
Maestrando en Gestión Organizacional, modalidad de investigación,
Avalada por el padrón de calidad CONACyT.
Instituto Tecnológico de Sonora,
Ciudad Obregón, Sonora, México

Flores López, José Guadalupe ⓘ
Profesor Auxiliar del departamento de ciencias administrativas
Doctorando en Gestión Organizacional,Instituto Tecnológico de Sonora,
Ciudad Obregón, Sonora, México.

Resumen

El presente artículo es sobre una investigación realizada en una entidad económica exitosa, conformada por una familia dentro de una ciudad en el sur del estado de Sonora, al Noroeste de México; y con el propósito de descubrir que estructura y sus impulsores para lograr dicho éxito. Para obtener la información necesaria para descubrir el propósito deseado, se implementó un procedimiento, mediante el cual se formularon una serie de instrumentos para indagar con los propietarios de la organización. Una vez aplicados dichos materiales, se obtuvo la información necesaria para identificar la conformación estructural, los impulsores motivacionales y la representación de cada persona que participa dentro de la misma. El objetivo de esta investigación se obtuvo, dado que se logró descubrir la estructura y asemejarla con la expuesta por Tagiuri.

Palabras Clave:

Familia, Estructura, Restaurantero ⓘ

Keyword:

Family, Structure, Restaurant ⓘ - ⓘ - ⓘ - ⓘ

Revisión Académica

La revisión académica es realizada aplicando una demarcación epistemológica, la cual permite valorar un trabajo científico para la web semántica - ⓘ

Revisor

ⓘ

Inteligencia Artificial Generativa para usos académicos

📊 Análisis de tendencias en palabras clave

Las palabras clave de este artículo han sido analizadas a través de Google Trends, permitiendo visualizar su tendencia en los últimos cinco años. Esto facilita comprender su impacto en el ámbito científico y su relevancia en el tiempo. Las palabras clave provienen de un enfoque estructurado basado en un thesauro temático, disciplinar y metodológico; disponible en: https://skos.um.es/unesco6/. La integración con IA permitirá, en el siguiente paso, analizar la pertinencia de estas palabras clave en función de la literatura académica y el impacto en bases científicas.

🔎 **Análisis de relevancia de palabras clave catalogadas**

📚 **Contexto:** 
Eres un experto en terminología académica y bibliometría. Evalúa la pertinencia y coherencia de los términos seleccionados desde el thesaurus en relación con el objeto de estudio y la disciplina del artículo.

✅ **Criterios de evaluación:** 
- Representatividad dentro del campo disciplinar 
- Vigencia y uso en la literatura científica 
- Correspondencia con el objeto de estudio 
- Relación con tesauros internacionales

📖 **Datos del artículo** 
- **Título**: The structure of the family business: the case of a company in the restaurant industry of Ciudad Obregon, Sonora 
- **Resumen**: This article is about an investigation of a successful economic entity, consisting of a family in a city in southern Sonora State, northwest of Mexico; and in order to discover that structure and drivers to achieve this success. To obtain the information necessary to find the desired purpose, a procedure was implemented, where a number of instruments were formulated to investigate the owners of the organization. Once applied these materials, it was obtain the information necessary to identify the structural conformation, motivational drivers and representation of each person participating in within it. The objective of this research was successfully, since it was possible to discover the structure and liken it to the exposed by Tagiuri.

🔑 **Términos seleccionados del thesaurus** 
Family, Structure, Restaurant

--- 
📌 **Instrucción:** 
Evalúa cada término y califícalo en una escala de 1 a 5 según su precisión y relevancia, justificando la puntuación.

Formato de salida: 
- **[Término]**: [Puntuación] - [Razón de selección] 
- **[Término]**: [Puntuación] - [Razón de selección] 
...

Prompt sugerido para revisar el resumen

Para la curacción del resumen se ha establecido una longitud recomendada entre 150 y 250 palabras, y la siginete estructura: Contextualización, Intersticio, Propósito, Metodología, Resultados y Conclusiones; dado que la misma:

Facilita la comprensión: Presenta la información de manera secuencial y lógica.

Optimiza la indexación: Clarifica los elementos clave para motores de búsqueda y bases de datos.

Mejora la curación automática: Permite que una IA identifique cada parte con precisión.

Contexto: Eres un asistente experto en redacción científica. Debes generar un **resumen estructurado** basado en el contenido del artículo, siguiendo estas reglas: 1. **Longitud recomendada**: 150-250 palabras. 2. **Estructura**: - **Contextualización**: Explica el campo de conocimiento y su importancia. - **Intersticio**: ¿Qué brecha o vacío en la literatura aborda el artículo? - **Propósito**: ¿Cuál es el objetivo principal del estudio? - **Metodología**: ¿Qué métodos se utilizaron? - **Resultados**: ¿Cuáles son los hallazgos clave? - **Conclusiones**: ¿Cómo contribuyen los resultados al campo? 3. Evita repeticiones y mantén precisión académica. 4. No agregues información que no esté en el contenido original. ### Datos del artículo: - **Título**: The structure of the family business: the case of a company in the restaurant industry of Ciudad Obregon, Sonora - **Resumen original**: This article is about an investigation of a successful economic entity, consisting of a family in a city in southern Sonora State, northwest of Mexico; and in order to discover that structure and drivers to achieve this success. To obtain the information necessary to find the desired purpose, a procedure was implemented, where a number of instruments were formulated to investigate the owners of the organization. Once applied these materials, it was obtain the information necessary to identify the structural conformation, motivational drivers and representation of each person participating in within it. The objective of this research was successfully, since it was possible to discover the structure and liken it to the exposed by Tagiuri. - **Palabras clave**: Family - **Palabras clave**: Structure - **Palabras clave**: Restaurant Devuelve el resumen en texto sin comentarios adicionales.

Prompt sugerido para revisar la semántica del resumen

El siguiente prompt se centra en la curación semántica del resumen científico.

El objetivo es garantizar que el resumen capture la esencia del artículo y sea comprensible para la comunidad académica.

Este prompt conjuga con el prompt se complementa con el desarrollado para ChatGPT analizando, valorando y asistientdo, entre ambos, a la estructura y la semántica del trabajo.

Prestaremos especial atención a la claridad, la precisión y las relaciones entre los conceptos clave.
Contexto: Eres un asistente experto en curación semántica de textos científicos. Tu tarea es evaluar la coherencia, claridad y precisión semántica de un resumen estructurado Evaluación basada en los siguientes criterios: 1.**Verificación de términos clave**: ¿Las palabras clave aparecen en el resumen de manera orgánica y contextualizada? 2. **Claridad general**: ¿El texto es claro y sin ambigüedades? 3. Adecuación semántica: ¿Las palabras clave reflejan con precisión el contenido?; ¿Se establece la relación, lógica y coherente, entre los conceptos?. 4. Consistencia terminológica: ¿El vocabulario es coherente con el campo del conocimiento, sin ambigüedad o falta de claridad? 5. **Precisión académica**:¿El resumen captura la esencia del artículo?, ¿Evita información redundante o innecesaria? ### Datos del resumen a evaluar: - **Título**: The structure of the family business: the case of a company in the restaurant industry of Ciudad Obregon, Sonora - **Resumen original**: This article is about an investigation of a successful economic entity, consisting of a family in a city in southern Sonora State, northwest of Mexico; and in order to discover that structure and drivers to achieve this success. To obtain the information necessary to find the desired purpose, a procedure was implemented, where a number of instruments were formulated to investigate the owners of the organization. Once applied these materials, it was obtain the information necessary to identify the structural conformation, motivational drivers and representation of each person participating in within it. The objective of this research was successfully, since it was possible to discover the structure and liken it to the exposed by Tagiuri. - **Palabras clave**: Family - **Palabras clave**: Structure - **Palabras clave**: Restaurant ### Formato de salida esperado: Evaluación general: (Breve comentario sobre la claridad y coherencia del resumen) Puntos fuertes: (Aspectos bien logrados en la redacción) Áreas de mejora: (Sugerencias de refinamiento semántico si es necesario) Nivel de precisión: (Escala del 1 al 5, donde 1 es poco preciso y 5 es altamente preciso)

Prompt sugerido para curar el artículo con

ChatGPT
Contexto: Analiza el artículo titulado The structure of the family business: the case of a company in the restaurant industry of Ciudad Obregon, Sonora disponible en https://www.cyta.com.ar/ta/article.php?id=170402. Problemática: Un trabajo científico debe cumplir con tres criterios fundamentales: demarcación epistemológica, definición ontológica y exposición semántica del objeto de estudio. Estos aspectos determinan su validez científica. Referencias teóricas: Utiliza como referencia la demarcación ontológica basada en las tuplas definidas por Mario Bunge, específicamente en su trabajo Seudociencia e ideología, donde la ciencia se define mediante la tupla: Comunidad de investigadores Sociedad anfitriona Objeto de estudio Filosofía inherente Trasfondo formal Trasfondo específico Evidencias acumuladas Problemática Objetivo Metódica También considera el artículo 'Demarcación epistemológica de un trabajo científico para la web semántica': http://www.cyta.com.ar/biblioteca/scientific_publications/curation.htm#x2. Objetivo de la consulta: Proporciona un resumen breve del artículo. Identifica y analiza en profundidad las categorías relevantes de la demarcación epistemológica según Bunge. Asigna una valoración numérica (en una escala del 1 al 10) a cada categoría, explicando el criterio de valoración utilizado.

Copilot
Contexto: Analiza el artículo titulado The structure of the family business: the case of a company in the restaurant industry of Ciudad Obregon, Sonora disponible en https://www.cyta.com.ar/ta/article.php?id=170402. Problemática: Un trabajo científico debe cumplir con tres criterios fundamentales: demarcación epistemológica, definición ontológica y exposición semántica del objeto de estudio. Estos aspectos determinan su validez científica. Referencias teóricas: Utiliza como referencia la demarcación ontológica basada en las tuplas definidas por Mario Bunge en su trabajo 'Seudociencia e ideología', donde la ciencia se define mediante la tupla: Comunidad de investigadores Sociedad anfitriona Objeto de estudio Filosofía inherente Trasfondo formal Trasfondo específico Evidencias acumuladas Problemática Objetivo Metódica También considera el artículo 'Demarcación epistemológica de un trabajo científico para la web semántica' disponible en http://www.cyta.com.ar/biblioteca/scientific_publications/curation.htm#x2. Objetivo de la consulta: Proporciona un resumen breve del artículo. Identifica y analiza en profundidad las categorías relevantes de la demarcación epistemológica según Bunge. Asigna una valoración numérica (en una escala del 1 al 10) a cada categoría, explicando el criterio de valoración utilizado. Nota final de sugerencia: a) Si en la última década ha surgido alguna línea de investigación de relevancia respecto a la temática o problemática planteada. b) Quienes pueden beneficiarse con el trabajo expuesto. c) Si existiera una argumentación opuesta, indícala. d) Los puntos a, b, y c, podrían indicarse en una lista de sugerencias.

Gemini
Una de las características centrales para proporcionar respuestas precisas, en tiempo real y verificables es la funcionalidad de Grounding with Google Search (Fundamentación con Búsqueda de Google); por lo que se establece una estructura de Prompt 'Deep Research' de CyTA para la Curación.
En el marco de la aplicación Deep Research prompting para los Grandes Modelos de Lenguaje (LLM), te solicito: - Investigar sitios web (1) Acceder y leer el artículo completo The structure of the family business: the case of a company in the restaurant industry of Ciudad Obregon, Sonora. Autoría principal de: Corrales Villegas, Said Arath, y disponible en https://www.cyta.com.ar/ta/article.php?id=170402 para comprender su contenido central y propósito. (2) Elaborar un resumen conciso del artículo, destacando sus principales temas, objetivos y conclusiones. (3) Evaluar la estructura lógica y la coherencia entre los titulados del artículo, analizando la organización del contenido, la progresión de las ideas y la fluidez entre las secciones, comparándola con estándares de escritura académica y normativas de artículos científicos. (4) Analizar el rigor metodológico y la fundamentación teórica del artículo, examinando la profundidad del marco conceptual, la calidad y pertinencia de las fuentes citadas, y la solidez de los argumentos basados en la teoría. (5) Determinar el impacto y la relevancia del artículo en su campo, identificando si introduce conceptos, metodologías o aplicaciones novedosas, y su potencial contribución al conocimiento existente sobre habilidades inventivas. (6) Evaluar la calidad argumentativa y la claridad expositiva del artículo, analizando la lógica del discurso, la cohesión textual, la adhesión a la fundamentación teórica y la claridad del lenguaje utilizado. (7) Para cada uno de los cuatro criterios (estructura, rigor metodológico, impacto, calidad argumentativa), asignar una valoración numérica del 1 al 10, justificando la puntuación y detallando las fortalezas y debilidades específicas observadas. - Analizar resultados - Crear informe.

Prompt sugerido para curar la bibliografía

📖 La importancia de las referencias bibliográficas en la investigación

Las referencias bibliográficas no solo documentan la información utilizada, sino que reflejan la estructura filosófica y conceptual del estudio. Constituyen el andamiaje sobre el cual se construye el conocimiento, permitiendo:

🔹 Ubicar el estudio en su contexto dentro del campo científico.
🔹 Demostrar rigor académico, mostrando que el trabajo se basa en principios y teorías validadas.
🔹 Identificar tendencias y enfoques clave, revelando qué perspectivas guían la investigación.
🔹 Evitar el sesgo y la obsolescencia, asegurando que el conocimiento se base en fuentes actualizadas y diversas.

Por ello, analizar las referencias bibliográficas de un artículo permite:
📌 Determinar cuáles son las más influyentes dentro del documento.
📌 Evaluar la solidez teórica y metodológica del estudio.
📌 Identificar principios, teorías y enfoques clave en la disciplina.

🔍 Con esta herramienta, puedes obtener una selección optimizada de referencias destacadas, priorizando aquellas más relevantes por su frecuencia de citación, actualidad y relación con el tema central del documento.
📚 **Análisis de referencias bibliográficas** 🔎 **Contexto:** Eres un experto en bibliografía académica. Analiza la siguiente lista de referencias y selecciona las 10 más relevantes basándote en: ✅ Frecuencia de citación dentro del texto. ✅ Impacto y reconocimiento en el área de estudio. ✅ Relación con el tema y propósito del artículo. ✅ Año de publicación (dar prioridad a las más recientes, salvo clásicos). ✅ Nivel de citas y reconocimiento en bases científicas. --- 📖 **Datos del artículo** - **Título**: The structure of the family business: the case of a company in the restaurant industry of Ciudad Obregon, Sonora - **Resumen**: This article is about an investigation of a successful economic entity, consisting of a family in a city in southern Sonora State, northwest of Mexico; and in order to discover that structure and drivers to achieve this success. To obtain the information necessary to find the desired purpose, a procedure was implemented, where a number of instruments were formulated to investigate the owners of the organization. Once applied these materials, it was obtain the information necessary to identify the structural conformation, motivational drivers and representation of each person participating in within it. The objective of this research was successfully, since it was possible to discover the structure and liken it to the exposed by Tagiuri. 📚 **Referencias bibliográficas** - Barroso, A. (2013). La importancia de la gestión del conocimiento en el espíritu emprendedor de las empresas familiares. (Tesis de Doctorado). Universidad de Extremadura, España. - Belausteguigoitia, I. (2004). Empresas Familiares: su dinámica, equilibrio y consolidación. México: Ed. Mc Graw Hill. - Dyer, W., and Dyer, W. (2009). Putting the family into family business research. Family Business Review, 22(3), 216-219. - Esparza, J., García-Pérez, D., y Duréndez, G. (2010). Diferencias de gestión financiera entre empresas familiares y no familiares del sector turístico mexicano. Actualidad Contable Faces, 13(20), 29-48. - Fernández, Z., Nieto, M. (2005). La estrategia de internacionalización de la pequeña empresa familiar. Cuadernos de Economía y Dirección de la Empresa, 22, 107-125. - Gallo, M., and Rins, M. (1998). La sucesión en la empresa familiar (Vol. 12). Barcelona: la Caixa. - Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, P. (2006). Metodología de la Investigación. (4a ed.). México: Mac Graw Hill. - Hurtado, J. (2000). Las técnicas de encuesta. En Metodología de la Investigación, (3a ed.). 469-475. Caracas: Fundación Synpal. - KPNG de México (2013). Conferencia de empresas familiares - Leach, P. (1993). La empresa familiar. Buenos Aires: Ediciones Granica SA. - Oliva, E., y Villa, V. (2014). Hacia un concepto interdisciplinario de la familia en la globalización. Justicia Juris, 10(1), 11-20. - Reyes, A. (1966). Administración de empresas. Teoría y práctica. México: Limusa Wiley. - Tagiuri, R., and Davis, J. (1996). Bivalent attributes of the family business. Family business review, 2(9), 199-208. - Vallejo, M. (2005). Cuando definir es una necesidad. Una propuesta integradora y operativa del concepto de empresa familiar. Investigaciones Europeas de Dirección y Economía de la empresa, 11(3), 151-171. - Zerón. M., Quevedo J., y Mendoza G., (2013). Pequeñas empresas familiares y su integración a la cadena de suministros. Observatorio de la Economía Latinoamericana, 177, 2-3. --- 📌 **Instrucción:** Devuelve una lista de las **10 referencias más relevantes**, justificando su selección. Formato de salida: 1. [Referencia completa] - [Razón de selección] 2. [Referencia completa] - [Razón de selección] ...

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La estructura de la empresa familiar: El caso de una empresa del giro restaurantero en Ciudad Obregón, Sonora
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Journal: Técnica Administrativa
Volume: 17 , Number: 4, Order: 2 ; ISSUE: 76
Date of publisher: 2018-10-15
URL: www.cyta.com.ar/ta/article.php?id=170402
License: Atribución 4.0 - Internacional (CC BY 4.0)

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Registro ISSN: 1666-1680

Cita del artículo

Corrales Villegas, Said Arath; Flores López, José Guadalupe (2018). La estructura de la empresa familiar: El caso de una empresa del giro restaurantero en Ciudad Obregón, Sonora. Técnica Administrativa. 17(4), 2. https://www.cyta.com.ar/ta/article.php?id=170402

Contribución

La programaciónha basada en IA, para la estructuración semántica y mejora del contenido, ha sido desarrollada con la contribución y asistencia de ChatGPT

ChatGPT (2025). Representación estructurada en RDF/Turtle para la curación semántica de artículos científicos.OpenAI. Disponible en este enlace.

Microsoft Copilot 7 de febrero de 2025 Análisis de las categorías relevantes de la demarcación epistemológica según Mario Bunge

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