Ficha del artículo
Tipo: Research article
Título
Comportamiento de indicadores de gestión sostenible en la Empresa Pesquera de Camagüey en el período 2014-2018
Behavior of sustainable management indicators in the Fishing Company of Camagüey in the 2014-2018 period
Autoría
Puentes Vasconcellos, Lissette ⓘ
Tristá, Lídice Alba ⓘ
Loredo Carballo, Néstor ⓘ
Resumen
La gestión sostenible es una excelente herramienta de competitividad, calidad y ahorro para las empresas. La industria pesquera es considerada un sector decisivo para garantizar la alimentación de la población. Actualmente se impulsan proyectos y se destinan cuantiosos recursos para fomentar el desarrollo de este sector. La empresa pesquera PESCACAM tiene definidos indicadores para evaluar su gestión, los cuales permiten identificar aspectos económicos, sociales y medioambientales que perjudiquen hoy a la empresa y que definitivamente entorpecen la sostenibilidad de su gestión. El proceso de industrialización es considerado muy complejo, dado por su alto nivel de actividad. El objetivo del artículo es calcular los indicadores de gestión sostenible en el proceso de industrialización en PESCACAM en el período 2014-2018. Como resultado principal se obtuvo que, en materia de innovación, capacitación y satisfacción del cliente la industria ha tenido un desempeño progresivo. Sin embargo aún existen dificultades en temas ambientales, en la opinión que tienen los trabajadores sobre sus directivos y en la mejora continua.
Abstract
Sustainable management is an excellent tool for competitiveness, quality and savings for companies. The fishing industry is considered a decisive sector to guarantee the feeding of the population. Projects are currently being promoted and large resources are allocated to promote the development of this sector. The fishing company PESCACAM has defined indicators to evaluate its management, which allow to identify economic, social and environmental aspects that harm the company today and that definitely hinder the sustainability of its management. The process of industrialization is considered very complex. The objective was set: Calculate the indicators of sustainable management in the process of industrialization in PESCACAM in the period 2014-2018. The main result was that the industry has had a progressive performance in terms of innovation, training and customer satisfaction. However, there are still difficulties in environmental issues, in the opinion that workers have about their managers and in continuous improvement.
Palabras Clave: gestión sostenible, indicadores de gestión,
Keyword: sustainable management, management indicators,
Bibliografía
Aparicio, C. G. M., Torres, M. D. C. N., Rosado, O. B. S., & Prats, G. M. (2014). Importancia de la Sostenibilidad y Responsabilidad Social Corporativa en las Empresas Sustentables.
Aristizábal, G. A., Arango-Serna, M. D. y Restrepo-Baena, O. J. (2012). Sostenibilidad corporativa y capacidades de innovación: una aproximación al aprovechamiento de los recursos naturales. Boletín de Ciencias de la Tierra, (32), 5-14.
Asociación de Desarrollo Rural. (2003). Aproximación a un Sistema de Indicadores de Sostenibilidad para la Ganadería Ovina en la Provincia de Castellón.
Asociación Española de Normalización y Certificación. (2006). Gestión ambiental. Análisis de ciclo de vida. Principios y marco de referencia. Norma UNE-EN-ISO 14040. Madrid, España: Autor.
Asociación Española de Normalización y Certificación. (2008). Indicadores de gestión minera sostenible. Norma UNE 22470. Madrid, España: Autor.
Atkinson, G., & Mourato, S. (2008). Environmentalcost-benefitanalysis. Annual review of environment and resources, 33, 317-344.
Ayuso, S. S. (2005). Gestión sostenible en la industria turística Retórica y práctica en el sector hotelero español. (tesis de Doctorado, Universidad Autónoma de Barcelona, Barcelona, España).
Bacon, C. M., Getz, C., Kraus, S., Montenegro, M., & Holland, K. (2012). The social dimensions of sustainability and change in diversified farming systems. Ecology and Society, 17(4), 22-38.
Barcellos, L. (2011). Modelos de gestión aplicados a la sostenibilidad empresarial. (tesis de Doctorado, Universidad de Barcelona, Barcelona, España).
Básconces, M. I. S., Vílchez, E. J. G., & Almundí, R. P. (2010). Análisis de herramientas de sostenibilidad y RSC para su aplicación a la industria de procesos. Revista de Estudios Empresariales, (2), 81-98. doi: 10.17561/ree.
Bastante, M.J. (2006). Propuesta metodológica para la cuantificación de la eco- eficiencia de los productos industriales a partir de la evaluación del valor funcional y de los impactos económico y ambiental. (tesis de Doctorado, Universidad Politécnica de Valencia, Valencia, España).
Beltrán, J. (1999). Indicadores de gestión. Herramientas para lograr la competitividad. Colombia: 3R Editores.
Beltrán. J. M. (2010). Indicadores de gestión, herramientas para lograr la competitividad. (2da ed.). México: [ s.n.].
Bertolotti, M. I. (2016). Sostenibilidad y pesca responsable: las dimensiones social y económica, principios, objetivos e indicadores. Frente Marítimo, 24, 11-29.
Binder, C. R., Feola, G., &Steinberger, J. K. (2010). Considering the normative, systemic and procedural dimensions in indicator-based sustainability assessments in agriculture. Environmental impact asessment review, 30(2), 71-81.
Calvente, A. (2007). El concepto moderno de sostenibilidad. Socioecología y desarrollo sustentable, (2), 100-102.
Comisión Económica para América Latina y el Caribe. (2001). Informe del Seminario sobre Indicadores de Desarrollo Sostenible en América Latina y el Caribe.
Partido Comunista de Cuba. (2017). Conceptualización del Modelo Económico y Social de Desarrollo Socialista. Plan Nacional de desarrollo Económico y Social hasta 2030: Propuesta de Visión de la Nación, Ejes y Sectores Estratégicos. La Habana, Cuba: Autor.
Correa, J.; Pulgarín, A.; Muñoz, L. y Álvarez, M. (2010). La RSE como un elemento de revelación de información cualitativa y adicional en las empresas: un aporte a la confianza corporativa. Contaduría Universidad de Antioquia, 56, 137-156.
Gaspar, G. P., Mesías, F. J., Escribano, S. M., y Pulido, G. F. (2009). Evaluación de la Sostenibilidad en explotaciones de dehesa en función de su tamaño y orientación ganadera.
Gil La Fuente, A. M., Barcellos, P. y Luciano, F. (2011). Los desafíos para la sostenibilidad empresarial en el siglo XXI. Revista Galega de Economía, 20(2), 1-22.
Ecología y Desarrollo. (2006). Manual de Aplicación de Sistema de Gestión Sostenible.
Mardis, E. R., Ding, L., Dooling, L., Dooling, D. J., Larson, D. E., Mc Lellan, M, & Fulton, L. A. (2009). Recurring mutations found by sequencing an acute myeloid leukemia genome. New England Journal of Medicine, 361(11), 1058-1066.
Mejías, M.F. (2012). Diseño de indicadores como herramientas para medir la gestión de los recursos humanos materiales y financieros en el departamento de servicios al cliente del hospital Santa Inés.
Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. (2015). Programa para la Sostenibilidad Integral de la Industria Agroalimentaria (Versión 3).
Organización de las Naciones Unidas. (2010). Modelo de Liderazgo en la Sostenibilidad Corporativa.
Padilla, M. C. (2016). Formulación y evaluación de proyectos.
Pérez, F. (10 de noviembre, 2010). ¿Qué significa y porqué es importante incorporar la Sostenibilidad en los negocios? [Mensaje de blog].
Rodríguez, L. C., & Ríos, L. A. (2016). Evaluación de Sostenibilidad con metodología GRI. Dimensión empresarial, 14(2), 73-89.
Sanes, A. (2012). El análisis del ciclo de vida (ACV) en el desarrollo sostenible: propuesta metodológica para la evaluación de la sostenibilidad de sistemas productivos
Soler, J. A. P., Delgado, F. M., García, M. N., & Peña, I. C. (2016). Evaluación de la sostenibilidad de organizaciones cubanas. Dyna Management, 4(1), 32-65.
Vílchez, E., Báscones, I., y García, N. (2009). Indicadores para la medida del grado de desarrollo sostenible de una organización. In Forum calidad, 198 (9), 36-42.
Vílchez, E. J. G., Báscones, I. S. y García, N. (2010). Selección de indicadores y control del grado de sostenibilidad de una industria de procesos. Técnica Industrial, 285, 38.
Vílchez, E. J. G. y Báscones, M. I. S. (2012). Aplicación de los métodos de ayuda a la toma de decisión para medir la evolución de la sostenibilidad de un fabricante de neumáticos. Técnica Industrial, 298, 56-63.