Modelos Contables Sustentables Aplicados a la Industria Agroalimentaria Social and Environmental Accounting, Measurement of intangible capital, construction of associated indicators Yero, Natalia Mariela Contabilidad Sustentabilidad Economía Ecológica Industria Agroalimentaria Accounting Sustainability Ecological Economics Agri-food Industry Accounting Ecological Economics Agri-food Industry La industria agroalimentaria global enfrenta el desafío de alimentar a una población creciente de manera sostenible, lo que demanda un cambio de paradigma en la evaluación de su desempeño. Los enfoques convencionales, centrados únicamente en la "productividad por hectárea", resultan limitados y engañosos al ignorar las complejas interacciones y las significativas externalidades ambientales y sociales. En este contexto, iniciativas como La Economía de los Ecosistemas y la Biodiversidad para la Agricultura y la Alimentación (TEEBAgriFood), enmarcada en el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, proponen un Marco de Evaluación integral, universal, exhaustivo e inclusivo. Este marco reconoce y valora las funciones de cuatro tipos de capital (producido, natural, humano y social) y sus flujos asociados, tanto visibles como económicamente invisibles, a lo largo de toda la cadena de valor agroalimentaria. Asimismo, se han desarrollado otras metodologías, como el Balanced Scorecard para el desarrollo sustentable en empresas agropecuarias, que buscan integrar aspectos gerenciales, económicos, ecológicos y sociales a nivel predial. El Sistema de Contabilidad Ambiental y Económica (SCAE), adoptado como estándar estadístico internacional por la Comisión de Estadística de las Naciones Unidas, ofrece un marco conceptual para organizar estadísticas sobre el medio ambiente y su relación con la economía, permitiendo la compilación de información en unidades físicas y monetarias. Desde la Economía Ecológica, se critica la visión tradicional de la economía por olvidar la naturaleza y se aboga por un enfoque multidisciplinario que utilice indicadores físicos para evaluar la (in)sustentabilidad. Estos modelos buscan visibilizar los "costos reales de la comida barata" y proporcionar información de calidad para la toma de decisiones, promoviendo trayectorias de desarrollo más sostenibles y equitativas. Desde la disciplina contable, como herramienta necesaria para la toma de decisiones, es indispensable analizar esta problemática que demanda información que supera los límites de los estados financieros, replanteando modelos cuyas variables pueden no ser las convencionales. The global agri-food industry faces the challenge of sustainably feeding a growing population, which demands a paradigm shift in performance assessment. Conventional approaches, focused solely on "productivity per hectare," are limited and misleading because they ignore complex interactions and significant environmental and social externalities. In this context, initiatives such as The Economics of Ecosystems and Biodiversity for Food and Agriculture (TEEBAgriFood), within the framework of the United Nations Environment Programme, propose a comprehensive, universal, exhaustive, and inclusive Assessment Framework. This framework recognizes and values ​​the functions of four types of capital (produced, natural, human, and social) and their associated flows, both visible and economically invisible, throughout the entire agri-food value chain. Other methodologies have also been developed, such as the Balanced Scorecard for sustainable development in agricultural enterprises, which seek to integrate managerial, economic, ecological, and social aspects at the farm level. The System of Environmental and Economic Accounting (SEEA), adopted as an international statistical standard by the United Nations Statistical Commission, offers a conceptual framework for organizing statistics on the environment and its relationship with the economy, allowing for the compilation of information in both physical and monetary units. Ecological economics criticizes the traditional view of economics for neglecting nature and advocates for a multidisciplinary approach that uses physical indicators to assess (un)sustainability. These models seek to make visible the "real costs of cheap food" and provide quality information for decision-making, promoting more sustainable and equitable development pathways. From the perspective of accounting, as a necessary tool for decision-making, it is essential to analyze this issue, which demands information that goes beyond the limits of financial statements, requiring a rethinking of models whose variables may not be the conventional ones. Técnica Administrativa ISSN 1666-1680 Bursesi, Néstor Horacio 2026-07-15 Research article htm 250302 www.cyta.com.ar/ta/article.php?id=250302 ES PROD PROD